免油冰皮粉

Product history

产品介绍

Product introduction

免油冰皮粉

产品编号：Q/KLSP 0004S

规格： 2kgx10包/箱

储存：置于阴凉、干燥处一年

成品保存：冷藏8-10天，冷冻2个月

制作时不需另外添加白油，为熟食之预拌粉，操作简易质量稳定，稍作松弛即可包馅使用。

产品特色

制作时不需另外添加白油，为熟食之预拌粉，操作简易质量稳定，稍作松弛即可包馅使用。产品塑形力强，冰过后口感更佳。产品耐冻、有咬感，印模清楚，可做不同口味变化；也可包装各种馅类，作为月饼用。

产品操作

制作方法：

1.将免油冰皮粉和纯净水先慢速搅拌至无干粉状转快速搅拌至面团光滑

2.搅拌好的冰皮用保鲜膜包住冷藏松弛2小时

3.将松弛好的冰皮再用搅拌机慢速搅拌至光滑有韧性即可包馅印模。皮：馅=4:6或5:5

4.制好之月饼需置于冷库或冷藏库中。

产品延伸及变化